Nombre: Masa de Alcapurria
Descripción: Masa congelada a base de una mezcla de guineo verde (green banana) y yuca (cassava), sazonada con achiote (annatto), que le da un color verde-beige característico con motas anaranjadas. Es la masa tradicional puertorriqueña para hacer alcapurrias rellenas de carne, mariscos o vegetales.
Ingredientes: Guineo verde, yuca, achiote, sal, ácido peracético (para desinfección).
Presentación: Bolsa transparente de polietileno de 5 lb, masa congelada en forma plana y rectangular.
Preparación:
Para freír: Descongelar previamente, rellenar con el guiso de su preferencia (carne, mariscos, pollo), formar la alcapurria alargada y freír en aceite caliente hasta que esté dorada y crujiente.
Para cocinar al microondas o estufa: Descongelar y cocinar 20-30 minutos hasta obtener la textura deseada.
Almacenamiento: Mantener congelado a 0°F (-15°C). No romper cadena de frío.
Alérgenos: No contiene.
Libre de Gluten: Sí.
GMO: Libre.
Empaque: Fundas de polietileno (primario), cajas de cartón (secundario).
