Nombre: Masa de Plátano (Musa paradisiaca)

Descripción: Plátano verde fresco de excelente calidad, pelado, molido finamente, empacado en bolsas, congelado en forma plana

Ingredientes: Plátano verde, ácido peracético 85 ppm para desinfección

Preparación: Microondas o estufa por 20-30 minutos hasta textura deseada. Descongelar previamente.

Parámetros físicos: Bolsa 5lb: 3000-3300 mm x 2200-2500 mm, 6 bolsas/caja 30lb, peso ~2700g)

Organolépticos: Color cremoso beige sin manchas ni nervaduras, olor característico de plátano verde, textura congelada compacta tipo tabla